Receita fácil e gostosa: Cheesecake de ricota

Eu não sou nenhuma cozinheira de mão cheia, muito pelo contrário, até a Sarah nascer nem panela de pressão eu tinha. Mas se tem um prato que, desde quando aprendi a fazer, é sempre elogiado é o meu cheesecake. Esta receita é muito simples e fácil de fazer pois são poucos ingredientes e vai tudo no liquidificador. Então vamos começar. 

Este post não está sendo patrocinado por nenhuma marca.

Ingredientes:

Base da torta

• um pacote de biscoito de maizena

• 100gr de manteiga

Creme

• 400gr de ricota

• um pote de yogurte natural

• uma lata de leite condensado

• 10 gotas de essência de baunilha

Cobertura

• um pote de geléia de frutas vermelhas

Preparo:

Para começar, vamos precisar de uma forma redonda, de fundo removível, e de tamanho médio. Unte a forma e reserve. 

Triture o biscoito de maizena no liquidificador até virar uma farinha. Em uma tigela misture bem o biscoito triturado com a manteiga e coloque no fundo da assadeira fazendo a base para o creme da torta.

O creme é mais fácil ainda. Bata todos os ingredientes no liquidificados até chegar a uma textura lisa. Despeje sobre a base na assadeira e leve ao forno pré-aquecido (200 graus) por uns 20 minutos. (pode variar de acordo com cada tipo de forno)

Depois de esfriar, desenforme, despeje a geléia por cima e leve à geladeira por algumas horas.

A geléia que usei tinha pedaços de fruta.

Dicas: A. Coloque os biscoitos aos poucos no liquidificador pois se colocar tudo de uma vez terá dificuldades no processo. B. Caso a geléia seja muito consistente, dissolva em uma panela com um pouco de água para amolecê-la.

Sirva e espere pelos elogios. É uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer. Depois me conta o que achou.